Thibault Masse a repris en 2018 ce joli domaine vieux de plusieurs siècles pour lui apporter un nouveau souffle. Situé en Val de Loire au cœur de l’appellation Saumur Puy-Notre-Dame. Thibault s’est naturellement tourné vers l’Agriculture Biologique avec l’envie de réaliser des vins précis mais respecteux de son écosystème.
LE VIGNOBLE
Il s’étend sur un peu plus de 16 hectares et se compose de Chenin principalement, de Cabernet Franc et d’un peu de Chardonnay.
Au Puy-Notre-Dame, la craie tuffeau le façonne de très belle manière. Cette roche calcaire, caractéristique de la région est riche en oligo-élément et permet une alimentation en eau régulière pour la vigne. Elle donne aux vins qui en découlent une identité singulière.
Le travail mené à la vigne en agriculture biologique basé sur une approche rigoureuse et respectueuse délivre des raisins savoureux, propices à l’expression de grands chenins francs et cabernets francs. Au chai, Thibault travaille avec un minimum d’intrants et l’envie de faire des vins précis tout en étant le moins interventionniste possible.
L’équipe s’attèle à recréer des habitats naturels pour la faune, en plantant des haies et des arbres. En hiver des moutons pâturent sur une partie du vignoble pour entretenir et nourrir le sol. Cette approche vise à retrouver une forme de polyculture.
LES VINS
Observer et comprendre avant d’intervenir.
Trois cuvées fraîches et fruitées ouvrent le bal pour présenter la typicité du terroir et la philosophie du domaine : Les Caves Blanches, La Cerisaie et La Renière. On découvre ensuite une gamme plus personnelle : la Coulée d’Arthenay, le Clos de la Cerisaie, le Moulin Repenti, issus d’une sélection parcellaire et d’un élevage de plusieurs mois en barriques et amphores.
Et puis, il y a ces deux cuvées Louisa et Uru-Anna, toutes deux empreintes d’une liberté décomplexée avec lesquelles Thibault se permet un total lâcher-prise, pour prendre le temps et suivre son intuition.